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博多ラーメン

博多・長浜将軍 長浜とんこつラーメン(16食入)


博多・長浜将軍 長浜とんこつラーメン(16食入)

評価: 4.94

レビュー: 32件のレビューがあります。

内容量 めん、特製スープ、たれ、(各16食分) 原材料 めん:小麦粉、全卵粉、小麦蛋白、酒精、ソルビット、プロピレングリコール、     かんすい、クチナシ黄色素 スープ:ポークエキス、醤油、玉ねぎ、にんにく、砂糖、食塩、油脂、香辛料、     調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、ビタミンB1 たれ:醤油、玉ねぎ、食塩、にんにく、発酵調味料、調味料(アミノ酸等)、     リンゴ、しょうが、ゴマ(その他、小麦、大豆、りんご、由来原料含む) 料理法 ■暖めたどんぶり鉢にスープと秘伝のたれを入れ、  熱湯を1.5カップ(約300ml)注ぎ、ときます。 ■大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸騰させてから麺を入れ、  よくほぐしながら約1分間ゆがきます。  麺の固さはお好みにより茹で時間を調整してください。  (かた麺:30秒、普通麺:1分) ■麺をよく水切りしてどんぶり鉢にいれれば出来上がりです。 ■お好みにより焼き豚、ねぎ、紅生姜等の具を添えてください。 賞味期限 60日間 保存方法 直射日光をさけて保存して下さい(麺は開封後要冷蔵)長浜将軍 長浜ラーメンのお得な16食入り!からし高菜は付いていません 『麺』は独自に開発した粉と備長炭を入れた水を使用し「こし」のある『細麺』に。 『スープ』では豚骨が本来持っているエキスを充分に引き出せるよう国産の豚骨にこだわり。 10時間程煮詰め、混ざりっ気なしの『あっさり、しかしコクのあるスープ』に仕上げています。 『美味しさ』をどこまでも追求する。 その変わることのない姿勢が長浜将軍の味づくりの基本です。 『産地直送・福岡産』 ---------------------------------------------------------------------------- 『麺』は独自に開発した粉と備長炭を入れた水を使用し「こし」のある『細麺』に。 その変わることのない姿勢が長浜将軍の味づくりの基本です。 麺を作る際は、テレビでもよく言われている様に、湿度や天候で 粉や水・かん水の量を調整しています 又、季節で微調整は欠かせません(工場長の話) 工場では1日1,500食分の麺を作っています、麺作りに命を かけています うちの麺は細いけど、 こしがあって本当に美味しいですよ♪♪(麺担当者の話) ---------------------------------------------------------------------------- スープに溶け出したゼラチン質は、スープに浮いた油を乳化させ、 その中に溶かし込む作用を施す。 長く煮出した白濁スープは、乳化がちゃんとされており、 それが厚みのある旨味にもなります。 また、豚骨スープには旨味の成分として、 アミノ酸の一種であるイノシン酸が含まれていて、 アルコールを中和する働きがあります。 お酒を飲んだ時、最後にラーメンでしめくくるという事は理に適ったことなんですよ。 ---------------------------------------------------------------------------- こんなご意見頂きました! ◆いきなりですが、ラーメン、超〜おいしかったです(*^▽^*)  私の母が九州出身なのですが、こちらに来る前は博多で働いていて長浜のなつかしい味がすると絶賛しております。  こちらで「とんこつ」ラーメンといっても、どうも違う味がすると言うので、一体どう違うのか・・・。  私も食べてビックリ!! 食べたことのない初めての味でした(^v^)  そして、「たかな」。家族で一番たくさん食べたのが母です。  「おいしい、おいしい」ととにかく「おいしい」の連発で、  『長浜にいる気分』だったそうです。 ◆ラーメンは頂 きました。おいしかったです。子供達がスープみんな飲んじゃいました。  主人が九州人でもないのに「とんこつ」が好きで、いつもは「行○のできるラーメン」でしたがなんだか物足りなくて…  でも将軍さんのは違いました。  共同購入やオークションがあっという間に終わってしまうのがわかりました。 ◆大好きな長浜ラーメンを食べる為福岡へ旅行に行った時、着いてそうそうタクシーの運転手さんに連れて行って  もらったお店が、長浜将軍でした。  それ以来、二人ともそのラ ーメンの味が忘れられず、私の中では今でも将軍のラーメンがNO.1です。  ネット注文ができるというのを知って、即座に注文してしまいました。  味はやっぱり最高です!高菜も最高!又、注文したいと思っています。 ※からし高菜は付いてませんのでご注意下さい!

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